Tiempo y temperatura de cada infusión
El tiempo de infusión y la temperatura del agua dependerán de cada variedad de té. El siguiente esquema te ayudará a saber qué hacer… ¡es importante respetar estos criterios para obtener el sabor esperado para cada blend!
Aquí les dejamos el cuadro que indica el tiempo de infusión y temperatura recomendada según el tipo de infusión:
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Tipo de infusión |
Tiempo de infusión |
Temperatura |
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Té Negro |
3 – 4 min. |
75 – 90 ºC |
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Té Oolong |
5 min. |
75 – 90 ºC |
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Té Verde |
1 – 2 min. |
70 – 75 ºC |
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Té Blanco |
3 – 5 min. |
75 – 85 ºC |
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Té Pu Erh |
4 – 5 min. |
80 – 95 ºC |
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Rooibos |
5 – 6 min. |
95 ºC |
¿Te sirvió? ¿Hay algo más que quieras saber? ¡Contanos en los comentarios de abajo!
posted by constanza on 11 diciembre, 2013
¿sabrías indicarme el tiempo de infusión para el té rojo? gracias
posted by durfeig on 13 diciembre, 2013
Hola Constanza!
El tiempo de infusión para el té rojo (técnicamente llamado Pu Erh) es de 4-5 minutos a una temperatura de 80 – 95ºC.
Saludos!
posted by Christian on 14 marzo, 2014
Compre el “Lady Grey” de Twinings, es te negro con cítricos…uso la temperatura que esta en el cuadro?, o me recomendas alguna otra temperatura?…Saludos y Gracias!
posted by Graciela on 16 diciembre, 2015
Buen día..! qué temperatura y tiempo de infusión me recomiendan para Erl grey o Lady Grey tea..?
Gracias!!!
posted by durfeig on 28 diciembre, 2015
Hola Graciela!
Para el Earl Grey o LAdy Earl Grey, corresponden los tiempos de infusión del té negro: 3 – 4 min, a una temperatura de 75 – 90 ºC.
Saludos!
posted by golivera on 3 junio, 2015
Para los blends los tiempos a utilizar son los de su té base o debe manejarse un tiempo distinto por cada uno?.
Muchas gracias
posted by durfeig on 9 junio, 2015
Hola Giselle!
En todos los casos nos manejamos con la referencia del té base, tal como decís. En caso de que algún blend tenga algún ingrediente que infusiona a tiempo diferente, se especifica especialmente. En general, en el blendeo de los tés se busca que los ingredientes se infusionen al mismo tiempo y temperatura que el té de base.
Cualquier otra duda, estamos a disposición!