Tiempo y temperatura de cada infusión

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El tiempo de infusión y la temperatura del agua dependerán de cada variedad de té. El siguiente esquema te ayudará a saber qué hacer… ¡es importante respetar estos criterios para obtener el sabor esperado para cada blend!

Aquí les dejamos el cuadro que indica el tiempo de infusión y temperatura recomendada según el tipo de infusión:

Tipo de infusión

Tiempo de infusión

Temperatura

Té Negro

3 – 4 min.

75 – 90 ºC

Té Oolong

5 min.

75 – 90 ºC

Té Verde

1 – 2 min.

70 – 75 ºC

Té Blanco

3 – 5 min.

75 – 85 ºC

Té Pu Erh

4 – 5 min.

80 – 95 ºC

Rooibos

5 – 6 min.

95 ºC

¿Te sirvió? ¿Hay algo más que quieras saber? ¡Contanos en los comentarios de abajo!

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  1. posted by constanza on 11 diciembre, 2013

    ¿sabrías indicarme el tiempo de infusión para el té rojo? gracias

    • posted by durfeig on 13 diciembre, 2013

      Hola Constanza!
      El tiempo de infusión para el té rojo (técnicamente llamado Pu Erh) es de 4-5 minutos a una temperatura de 80 – 95ºC.

      Saludos!

  2. posted by Christian on 14 marzo, 2014

    Compre el “Lady Grey” de Twinings, es te negro con cítricos…uso la temperatura que esta en el cuadro?, o me recomendas alguna otra temperatura?…Saludos y Gracias!

    • posted by Graciela on 16 diciembre, 2015

      Buen día..! qué temperatura y tiempo de infusión me recomiendan para Erl grey o Lady Grey tea..?
      Gracias!!!

      • posted by durfeig on 28 diciembre, 2015

        Hola Graciela!
        Para el Earl Grey o LAdy Earl Grey, corresponden los tiempos de infusión del té negro: 3 – 4 min, a una temperatura de 75 – 90 ºC.

        Saludos!

  3. posted by golivera on 3 junio, 2015

    Para los blends los tiempos a utilizar son los de su té base o debe manejarse un tiempo distinto por cada uno?.
    Muchas gracias

    • posted by durfeig on 9 junio, 2015

      Hola Giselle!
      En todos los casos nos manejamos con la referencia del té base, tal como decís. En caso de que algún blend tenga algún ingrediente que infusiona a tiempo diferente, se especifica especialmente. En general, en el blendeo de los tés se busca que los ingredientes se infusionen al mismo tiempo y temperatura que el té de base.
      Cualquier otra duda, estamos a disposición!

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